PECHUGAS DE POLLO CHINAS

INGREDIENTES:

• 4 pechugas de pollo
• 1 cucharada de harina fina de maíz (Maicena)
• 200 gr. de nueces
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 6 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de vino de Jerez
• Sal 

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es trocear las pechugas en taquitos, les echamos sal y los pasamos por la maicena. Echamos 2 cucharadas el aceite en una sartén, y rehogamos las nueces peladas y picadas durante 3 minutos. Transcurrido este tiempo, las reservamos.
En la misma sartén, echamos otras 2 cucharadas de aceite y doramos durante unos minutos los trozos de pechuga, hasta que estén bien hechos por dentro y bien sabrositos. Al final, echamos la salsa de soja sobre los trozos de pechuga de pollo, el vino de Jerez y un poco de azúcar. Removemos con insistencia, desglasando el fondo de la sartén para que todos los jugos se mezclen, incorporamos las nueces ya tostaditas, y rehogamos todo junto durante unos minutos. 

¡ya están listas las pechugas de pollo chinas!

NOTA:
Las pechugas de pollo chinas se pueden enriquecer también con verduritas variadas, para darles color y sabor.

porciones: 6